Khoá học cafe tổng hợp

Khoá học cafe tổng hợp

Đây là khoá học chia sẽ tổng quan kiến thức cũng như cách làm ly cafe chất lượng , rang cafe, những thức uống liên quan đến nền cafe Espresso, Công thức và tiêu chuẩn chiết xuất cafe trên nhiều dụng cụ và máy móc khác nhau. Khoá huấn luyện này tập trung chính là chất lượng chiết xuất cafe và làm như thế nào để có chất lượng luôn ổn định ở mức chấp nhận được, đưa ra giải pháp chất lượng khi gặp sự cố. Tiếp cận cơ bản về quy trình rang cafe và công thức sản phẩm cafe sau khi rang. Khoá huấn luyện này 20 giờ huấn luyện chia làm 4 ngày huấn luyện liên tục. Thực hành chiếm 75% và lý thuyết 25%.

Quy trình rang xay cafe:

- Vận hành và tìm hiểu máy rang cafe ( Đây là bước quan trọng)

- Tiêu chuẩn cafe nhân xanh trước khi rang

- Kỹ thuật rang cafe ( biểu đồ nhiệt độ rang cafe và mức rang cafe)

- Đánh giá mẻ rang cafe

- Bảo quản đống gói sau khi rang

Chi phí khoá huấn luyện : 16.000.000 vnđ bao gồm tài liệu và nguyên liệu không phát sinh chi phí.

Mục tiêu khoá huấn luyện : giúp học viên tìm ra được công thức chất lượng và giải pháp ổn định chất lượng cafe trên từng ly thức uống của riêng mình, xây dựng menu bán hàng tốt nhât. Tự phát triển công thức pha chế riêng, tự rang cafe theo phong cách riêng.

Đối tượng học viên : Đam mê trở thành người pha chế cafe(Barista), chủ quán cafe. Người mới bắt đầu tham gia vào lĩnh vực cafe, muốn trở thành nhà rang xay chuyên nghiệp.

Người huấn luyện : Barista Quốc Việt có thâm niên hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành cafe.

Quy định chung : Sau 6 ngày huấn luyện cấp chứng nhận nếu học viên không đạt bất kỳ mục nào trong khoá huấn luyện phải học lại phần đó miễn phí. Chứng nhận khoá huấn luyện do Barista Quốc Việt xác nhận

Thời gian huấn luyện : Học liên tục 6 ngày mỗi ngày 2 buổi

• Buổi sáng : 9h – 11h30
• Buổi chiều :  13h30 – 15h30

BARISTA QUỐC VIỆT tiểu sử nghề

         -  Viet Nam Barista Champion 2009 (CHAMPION)

         -  Participation Asia Barista Champion 2010 


         -  Viet Nam Barista Champion 2011

         -  Participation Barista Challenge 2012 


         -  Certified finalist ASEAN Barista Championship 2012 

         -  Participation in the first Fushan Cup International Barista Champion 2012 


         -  Certified ASEAN Barista Championship 2013 (CHAMPION)

          -  Judge for the 2013 Viet Nam Barista Competition 


         -  Judge for the 2015 Viet Nam Barista Competition 


         -  Head Trainer Franchise Illy Coffee :2006 – 2009 


         -  Head Trainer Caffe vergnano 1882 : 2009 – 2011

         -  Judge Barista Challenge 2016

         - Judge Viet Nam Super Barista Champion 2019